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Bistrot Partenopeo – La storia
Wir bringen Neapel nach München: drei Freunde vomVesuv und eine Idee

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In una bella serata d‘estate il 2016 su una terrazza a Monaco di Baviera, i due amici si sono incontrati per mangiarsi una pizza assieme.
Bevono, mangiano e chiacchierano fino a tarda notte.
I Ragazzi sono Francesco Valletta e Gianluigi Iorio, tutti e due con l’età di venti anni.
Entrambi provengono da Napoli e lavorano nella Gastronomia a Monaco.
Francesco come Barkeeper e Gianluigi come Cameriere.
Il loro sogno „non sarebbe bello aprire il nostro Locale?,Cucinare come Nonna e Mamma a casa?“
Il sogno diventa un Idea che non gli esce più dalla testa.
Però quello che manca è un Cuoco napoletano, e in quel Momento viene Francesco Sardegna nel gioco, chiamato „Ciccio“.
Gianluigi conosce e ama la cucina autentica che Ciccio si è imparato dalla Mamma Luigia e nel Ristorante in „La Voce del Mare“ davanti le Porte di Napoli e che applica dal 2015 in un ristorante Italiano a Monaco.

I due ragazzi sono riusciti a convincere Ciccio della loro idea ed è così che nel loro tempo libero non fanno altro di parlare del concetto del loro Ristorante.
Grande, Vivo e autentico.
Finché Gianluigi non decide di rincorrere il suo Sogno ed andare a Milano e studiare Teatro e diventare attore.
Vabbeh‘- ognuno deve fare la strada che vuole e augorono a Gianluigi in Bocca al Lupo.

Improvisation – die große Kunst der Neapolitaner

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Ora sono soltanto in due:
Francesco e Francesco e come tipisci Napoletani le rimane soltanto un opzione:
Siamo flessibile e riusciamo a realizzare il nostro Sogno in due.
Piccolino ma con il Motto:
Siamo „poc ma buon“.
Trovano il ristorante ideale in Haidhausen e il 22.Giugno 2019 si aprono le Porte.
Un piccolo Bistrot con molti Dettagli da Napoli:
La classica Caffetteria Napoletana e figure di Pulcinelle colorate.
Sulle pareti quadri in bianco e nero di Totò che mangia i spaghetti con le mani – e come poteva mancare una Finestra disegnata con sguardo sul Vesuvio.

Su una piccola Lavagna Francesco & Francesco scrivono ogni giorno i tipisci piatti Napoletani fatti in casa:
Salsiccia con Friarelli, Peperoni Ripieni, Pasta e Patate, Pasta con Fagioli e cozze, Gnocchi fatti in casa e il tradizionale Ragù Napoletano che Ciccio fa cucinare per 2 Giorni.
ovviamente la Pizza Napoletana dove il pizzaiolo non usarebbe altro che Mozzarella.
Come dolce ovviamente:
O Babbá Napulitan, Pastiera Napoletana oppure biscotti alle Mandorle.
E come finale non può mancare un caffè dalla Bella Napoli, oppure due e uno di quelli
„Sospeso@
Un altra tipica cultura Napoletana che viene dal cuore e una storia molto particolare…

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Komfort & außergewöhnliche Küche
ein paar Fakten über uns

 

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    „Unser Motto ist Poc´ ma buon“

    Wir sind flexibel und ziehen unsere Idee trotzdem durch. Kleiner, aber nicht weniger lebendig und sehr authentisch. Ganz nach dem Motto: Wir sind „poc’ ma buon“,wenige, aber dafür richtig gut.

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    Einrichtungsstil

    Entspannt und atmosphärisch mediterran.
    Einfache Stühle und Tische aus Holz.
    Wände und Decken mit Holz verkleidet.

     

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    Team

    Koch Francesco Sardegna (rechts) und Inhaber Francesco Valletta

     

     

     

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    Espresso

    Eine feine, haselnussfarbene Crema krönt jeden Espresso. Getrunken wird der Caffè nach dem Motto „pochi, ma buoni“: einige wenige Tassen am Tag, die sich durch höchste Qualität auszeichnen

     

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© Partenopeo Caffé Bistrot 2021
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